Far breton, flan francés con ciruelas pasas
¿Puede ser una receta de repostería más fácil y deliciosa? Creo que no. Hoy os traigo la receta de un clásico francés, típico de la región de Bretaña, el far breton, que viene a ser una especie de flan, con ciruelas pasas, y un toque de ron.
Una de esas recetas que llegan sin que las esperes, con muy pocos ingredientes, muy poco trabajo, y un momento dulce incomparable!
Ingredientes
- 3 huevos
- 125 g de harina
- 100 g de azúcar
- 500 ml de leche
- 3 cucharas de ron o brandy
- pasas o ciruelas secas
- aroma de vainilla
Preparación
- Empieza por poner en un cuenco las pasas o las ciruelas con 2 cucharas de ron o de agua de azahar, y añade un poco de agua caliente. Tapa y deja que se hinchen unos 15 minutos.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Añade la harina tamizada.
- Añade finalmente la leche poco a poco mientras mezclas. Dale un toque de vainilla y de ron (yo le puse brandy).
- Unta con mantequilla un molde de 20/25 cm (yo uso el de la coca en llanda), pon tu masa en el molde y añade las pasas o ciruelas coladas por encima.
- Hornea unos 40 a 45 minutos a 190 grados. Deja enfriar 2 horas como mínimo (una noche mucho mejor 🙂 )
