Flan parisino al horno

Si habéis ido de viaje a París, seguro que lo habréis probado. Un flan pastelero hecho con una masa, del que cada bocado sabe a vainilla y nata 🙂
Receta muy típica de los hornos franceses, a tomarse para la merienda o el desayuno. Súper fácil de hacer, y rápido de comer. Vamos, una receta que nunca falla.

Ingredientes

1. 325g de leche entera
2. 130g de agua
3. 200g de nata
4. 3 huevos + 3 yemas
5. 160g de azúcar
6. 60g de maizena
7. 2 cucharas de café de aroma de vainilla
8. 1 vaina de vainilla
9. 1 masa de hojaldre o quebrada

Preparación

1. En un cazo, pon a calentar la leche con la nata, y la vaina de vainilla abierta y previamente rascada para sacarle el interior.
2. En un cuenco, bate los huevos y las yemas junto al azúcar hasta que haga espumita. Añade el aroma de vainilla, la maizena y el agua.
3. Cuando haya roto a hervir la leche, quítala del fuego y añade tu mezcla de huevos en el cazo. No pares de remover, y poco a poco se espesará.
4. En un molde un poco profundo, pon tu masa en el fondo, y pínchala con un tenedor. Reparte tu mezcla encima y hornea unos 30 minutos a 220 grados. Yo he utilizado hojaldre pero si prefieres una masa quebrada, entonces tendrás que hornear más tiempo, unos 15 minutos más.