Recetas francesas y del mundo.
¿Puede ser una receta de repostería más fácil y deliciosa? Creo que no. Hoy os traigo la receta de un clásico francés, típico de la región de Bretaña, el far breton, que viene a ser una especie de flan, con ciruelas pasas, y un toque de ron. Una de esas recetas que llegan sin que …
En mi cocina como un aire de nostalgia con el olor de los beignets recién hechos. Esta vez he decidido que sin freír, más ligeros, y están tan ricos como siempre. Esta dulce merienda es muy popular en Francia, y los beignets se toman rellenos con mermelada de fresas, de albaricoque… o con chocolate. En …
Si habéis ido de viaje a París, seguro que lo habréis probado. Un flan pastelero hecho con una masa, del que cada bocado sabe a vainilla y nata 🙂 Receta muy típica de los hornos franceses, a tomarse para la merienda o el desayuno. Súper fácil de hacer, y rápido de comer. Vamos, una receta …
Ingredientes 500 g harina de fuerza 150 g azúcar 2 huevos enteros + 1 yema 20 g levadura fresca 125 ml leche tibia 50 ml aceite de oliva 1 clara de huevo (la que ha sobrado) ralladura de limón y de naranja pizca de sal canela nueces pasas azúcar para espolvorear Preparación Forma un …
Hoy os traigo una receta venida del París del final de siglo XIX, los financiers, o pequeños bizcochos inventados por unas monjas parisinas. Son perfectos para merendar, y característicos por su sabor a almendra y su ligereza en boca. Muy fáciles de hacer, le podéis poner frambuesas, fresas, o incluso dados de peras. La mantequilla …
La coca de llanda es una delicia muy preciada en la Comunidad Valenciana, tanto para el desayuno como para la merienda acompañada de una buena taza de chocolate… Os propongo una versión diferente, usando calabaza asada y pepitas de chocolate. Versión golosos premium 😉 Ninguna dificultad ya lo veréis, se hace sola, y sin reposo, …
Recuerdo el mes de mayo con mucha ternura porque siempre íbamos a recoger las cerezas a casa de alguna vecina que tenía cerezos. Una escalera de madera apoyada en el tronco, y mi hermano y yo subidos en el árbol comiendo cerezas como locos con una cestita que no se llenaba de lo que comíamos… …
Hoy os traigo una receta sencillísima de hacer: le Gratin dauphinois. Basicamente se trata de unas patatas gratinadas infusionadas previamente en leche y nata, y se quedan jugosas y cremosas. Es un plato que usualmente sirve de guarnición a cualquier carne o pescado, o que se puede comer como plato único, acompañado por una ensalada. …
Hoy os facilito la receta de la madeleine de Proust, auténtica delicia a la hora del té. Este dulce francés se hace en forma de concha en honor a los peregrinos del camino de Santiago. Súper fácil y delicioso! Ingredientes 3 huevos 150 g de azúcar 200 g de harina 2 cucharas soperas de agua …
Nada como sentir la satisfacción de haber hecho tus propias monas caseras para Semana Santa. No te creas que es muy complicado, simplemente necesitas tiempo 🙂 Yo empecé haciéndolas por la mañana sobre las 10 y las teníamos para la merienda a las 18h. Las puedes comer tal cual con un poco de canela por …
El secreto de una tarta de fresas casera es sin duda una buena masa, una crema pastelera con sabor y unas bonitas y sabrosas fresas. No te hace falta nada más para conseguir esta receta en casa y sorprender a todos. La base de la tarta puede servir para otros rellenos, según temporada y antojos: …
La clásica tarta de manzanas revisitada para que la disfrutes en tu casa los domingos con la familia… ¿Especificidad de esta versión de tarta de manzana? No necesitas ningún molde porque lo que pretende la receta, es hacerte disfrutar del auténtico sabor de las manzanas y de una masa casera. Si no te queda la …
Si eres fan de las meriendas fáciles de preparar y rápidas de cocer, no lo dudes, estos muffins son para ti! A mi se me antojaron por el día lluvioso de hoy, y en 10 minutos los tenía hechos y en el horno 🙂 Prueba añadirle cacao en polvo a la masa si los quieres …
¿A quién no le encanta el pan indio con queso cremoso por dentro? Pues hoy te traigo la receta para que lo puedas disfrutar en casa. Puedes hacer este pan para acompañar platos indios, un pollo al curry, un Tikka-Masala, o para acompañar unas verduritas. Esta receta es para hacer los panes rellenos de queso, …
Una manera divertida de comer verduras para los peques, y de cambiar de las recetas clásicas para los mayores… Me encanta esta versión de la quiche. Y lo bueno de la receta es que la podéis modificar al gusto, y según lo que tenéis en la despensa. Queso azul, parmesano, bacon, jamón, cebollas, ¡échale imaginación! …
Le salidou es una salsa de caramelo que se suele añadir a los crêpes y que se asemeja a una salsa de toffee. Lo mejor de esta receta es que la haces una vez y la puedes guardar en la nevera en un bote un mes sin problemas. Así si te apetece añadir un poco …
Seguro que te suena la Ratatouille por la película del mismo nombre, pues hoy te enseño a hacerla en tu casa con la auténtica receta de Niza, que es de dónde viene realmente. Es una receta para aprovechar las verduras de verano que tienen más sabor, pero la puedes realizar en primavera como yo, usando …
¿Algo más francés que un soufflé de queso? ¿Y si le ponemos un toque español con un queso curado? Me apetecía probar con otro tipo de queso que no fuera emmental, y como me encanta el Viejo Tostado, siempre tenemos en la nevera. A ver… receta fácil fácil no es, pero si sigues los pasos …
Me encanta esta receta por lo fácil y resultona que es. El pollo sale muy jugoso, y las notas de cilantro y limón te transportan a Oriente Medio. Si no te gusta el picante pero sí las especies, es tu receta 🙂 Ingredientes medio pollo cortado a trozos 2 zanahorias 2 cebollas 15 aceitunas verdes …
¿Te apetece probar una receta de tortitas más ligeras a las de toda la vida? Te propongo probar esta receta hecha con boniato, menos pesada, que deja un ligero sabor a boniato en la boca y son súper fáciles de hacer. Lo que más me gusta es que puedes comerlas dulces para el desayuno o …
Entre los clásicos franceses, seguro que has oído hablar de los crepes. Probablemente hayas probado mil recetas distintas en mil sitios. Es una receta muy fácil y que da mucho juego para las meriendas, meriendas-cenas, desayunos, o simplemente porque te apetezcan. En Francia, solemos distinguir los crepes salados (galettes de trigo sarraceno) de los dulces …
