Madeleines tradicionales francesas
Hoy os facilito la receta de la madeleine de Proust, auténtica delicia a la hora del té. Este dulce francés se hace en forma de concha en honor a los peregrinos del camino de Santiago.
Súper fácil y delicioso!
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 200 g de harina
- 2 cucharas soperas de agua de azahar o 1 ralladura de limón
- 100 g de mantequilla
- 8 g de levadura química
- 50 g de leche
Preparación
- Derrite la mantequilla en un cazo a fuego suave.
- Mientras, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Añade el agua de azahar o la ralladura de limón y la leche, mezcla bien.
- Incorpora la harina tamizada y acaba por la mantequilla.
- Deja reposar unos 15 minutos.
- Pon la masa en tus moldes de madeleines, le puedes incluso añadir un poco de chocolate, o de mermelada en el centro.
- Precalienta el horno a 240 grados, y hornea tus madeleines 5 minutos, y luego 10 más a 200 grados. Se tienen que hinchar en la parte superior haciendo un bultito y estar doradas.
