Naan de queso (pan indio)
¿A quién no le encanta el pan indio con queso cremoso por dentro? Pues hoy te traigo la receta para que lo puedas disfrutar en casa. Puedes hacer este pan para acompañar platos indios, un pollo al curry, un Tikka-Masala, o para acompañar unas verduritas. Esta receta es para hacer los panes rellenos de queso, pero otra forma tradicional de cocinarlo es con cilantro y ajo picados. También está delicioso 🙂
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 18 cl de agua
- 1 yogur natural, si es griego mejor
- 4 cucharas de aceite de girasol
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- 8 g de levadura de panadería seca
- 12 porciones de quesitos (2 por naan)
Preparación:
- En un robot, mezcla todos los ingredientes secos a velocidad baja: harina, levaduras, sal y azúcar.
- Añade los ingredientes líquidos en el centro: aceite, yogur y agua.
- Amasa la masa con el robot unos minutos a velocidad rápida.
- Deja subir la masa durante hora y media como mínimo, a temperatura ambiente, tapando el cuenco con un paño húmedo.
- Forma 12 bolitas de masa del mismo tamaño, y aplástalas con el rodillo en forma de círculos.
7. Reparte con una cuchara 2 quesitos por naan, dejando 1 cm en los bordes para poder cerrarlo, y a continuación cubre el primer disco de masa con otro. Sella los bordes con los dedos. (muy importante que esté bien sellado para que no se escape el aire) - Coloca tu naan en una crepera a fuego medio, 5 minutos por cada lado.
- Derrite un trocito de mantequilla en el naan caliente y sirve enseguida.
7. Reparte con una cuchara 2 quesitos por naan, dejando 1 cm en los bordes para poder cerrarlo, y a continuación cubre el primer disco de masa con otro. Sella los bordes con los dedos. (muy importante que esté bien sellado para que no se escape el aire)