Tarta de manzana de la abuela: rápida y fácil
La clásica tarta de manzanas revisitada para que la disfrutes en tu casa los domingos con la familia… ¿Especificidad de esta versión de tarta de manzana? No necesitas ningún molde porque lo que pretende la receta, es hacerte disfrutar del auténtico sabor de las manzanas y de una masa casera. Si no te queda la típica tarta de manzana perfecta, no pasa nada ya que buscamos un relleno onctuoso y no ganar ningún concurso de tartas 🙂
Si prefieres realizar la tarta con una masa sablée, te dejo aquí la receta: masa sablée.
Ingredientes
- 250g harina
- 100g de mantequilla fría
- 1 pizca de sal
- 50 ml de agua fría
- 50 g de mantequilla derretida
- 5 cucharas de azúcar moreno
- 1 cucharita de canela
- 5 manzanas tipo golden
- 4 cucharas de azúcar
Preparación
- Lo primero que vamos a hacer es preparar la masa: puedes usar un robot o hacerla a mano, no tiene mucha complicación. Mezcla la harina, la sal, la mantequilla fría y el azúcar.
- Añade progresivamente el agua fría, hasta que se forme una bola de masa.
- Envuelve la masa en papel film, y guardala en la nevera entre 15 y 30 minutos para que no se ablande mucho la mantequilla y puedas trabajarla. Mientras tanto, pela y corta las manzanas muy finas.
- Truco para extender tu masa y no se rompa: ponla entre dos hojas de papel vegetal y pásale un rodillo. Pinchala con un tenedor para que el jugo de las manzanas pueda caramelizar la masa y cúbrela con azúcar moreno.
- Dejando 5 cm de borde más o menos, pon tus manzanas en toda la masa y “cierra” los bordes de tu tarta.
- Prepara la mezcla que va a ir encima de las manzanas: mantequilla derretida, canela y azúcar, y con ayuda de un pincel, cubre las manzanas y los bordes de la masa.
- Cuece a 180 grados durante unos 45 minutos.
